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Le Français dans le Monde

Mis en ligne le 19/11/2007

La brasserie Le Français de Bourg-en-Bresse, un des lieux où Roger Vailland avait ses habitudes… et a laissé des souvenirs.

Il ne s’agit pas d’un sujet traitant de la place de la langue française sur notre planète, mais d’un article du Monde 2 (daté 10/11/2007) consacré à la brasserie Le Français de Bourg-en-Bresse, un des lieux où Roger Vailland avait ses habitudes… et a laissé des souvenirs.

« Une ville qui possède une telle brasserie a forcément un bon fond, écrit le Monde. L’histoire a commencé en 1897, lorsqu’un certain Bonnot ouvre le Café Français à Bourg-en-Bresse. Depuis, la famille Ramboz veille sur les hauts plafonds lambrissés, les banquettes de moleskine et les fausses colonnes aux murs. »

Un haut lieu de la gastronomie bressane : « grenouilles fraîches aux fines herbes, poulet de Bresse à la crème avec morilles en abondance, et fromage blanc présenté dans une large jatte en bois où l’on pioche à volonté… » (NDLR : il en va de même pour la mousse au chocolat !)

© 2006–2007 Les Amis de Roger Vailland – Élizabeth Legros et Alain (Georges) Leduc, co-responsables de la rédaction.
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